叶酸简介：
中文通用名：叶酸
中文别名：维生素B9；维生素Bc；维生素M
英文通用名：folic acid[2]
英文别名：folate；vitamin M；vitamin B9；[3] vitamin Bc[4] ；pteroyl-L-glutamic acid；pteroyl-L-glutamate
化学系统命名法（中文名）：(2S)-2-[[4-[(2-氨基-4-氧代-1H-6-蝶啶基)甲氨基]苯甲基]氨基]戊二酸
化学系统命名法（英文名）：(2S)-2-[[4-[(2-amino-4-oxo-1H-pteridin-6-yl)methylamino]benzoyl]amino]pentanedioic acid[5]
化学普通命名法（中文名）：N-(4-[(2-氨基-4-氧-1,4-二氢-6-喋啶基)甲基]氨基苯甲酰基)-L-谷氨酸
化学普通命名法（英文名）：N-(4-[(2-amino-4-oxo-1,4-dihydropteridin-6-yl)methyl]aminobenzoyl)-L-glutamic acid; pteroyl-L-glutamic acid
分子式：C19H19N7O6[6]
分子量：441.4
熔点：250
橙黄色结晶
叶酸（folic acid）也叫维生素B9，是一种水溶性维生素，存在于小到病毒、细菌，因***初是从菠菜叶中提取得到的，故称为叶酸。
天然叶酸
天然叶酸广泛存在于动植物类食品中，尤以酵母、肝及绿叶蔬菜中含量比较多。
合成叶酸
含叶酸的食物很多，但由于天然的叶酸极不稳定，易受阳光、加热的影响而发生氧化，所以人体真正能从食物中获得的叶酸并不多。叶酸生物利用度较低，在45左右。合成的叶酸在数月或数年内可保持稳定，容易吸收且人体利用度高，约高出天然制品的一倍左右。
叶酸传统的合成路线是以硝基苯甲酸为原料经酰氯化、缩合、还原、环合而成。此工艺流程长、收率低、生产成本高。采用四甲氧基丙醇和对氨基苯甲酰-L-谷氨酸为主要原料与三氨基嘧啶硫酸盐反应生成叶酸，总收率75，含量98。