决明子胶简介：
决明胶
以决明(Cassia obtusifolia 或Cassia tora)植物的种子胚乳为原料，用化学萃取的方 法 加工而成的一种胶体，主要含半乳甘露聚糖，即包含甘露糖线性主链和半乳糖侧链 的聚合物。
使用范围和使用量：
食品分类号 | 食品名称/分类 | 最大使用量/(g/kg) |
01.02 | 发酵乳 | 2.5 |
01.05.01 | 稀奶油 | |
01.07 | 以乳为主要配料的即食风味甜点或其预制产品(不包括冰淇淋和调味酸奶) | |
03.01 | 冰淇淋类 | |
06.03.02 | 小麦粉制品 | 3.0 |
06.07 | 方便米面制品 | |
07.0 | 焙烤食品 | |
08.03.05 | 肉灌肠类 | 1.5 |
12.10.02 | 半固体复合调味料 | |
12.10.03 | 液体复合调味料 |