栀子蓝生产厂家 栀子蓝作用、用途、用量

栀子蓝生产厂家 栀子蓝作用、用途、用量

发布商家
河北科隆多生物科技有限公司
联系人
尹世中(先生)
职位
销售经理
电话
13503100742
手机
13503100742
微信
13503100742
品牌
栀子蓝生产厂家
型号
食品级/工业级栀子蓝
产地
河北栀子蓝厂家

栀子蓝简介:

异名:栀子天蓝色色素 

      性质:深蓝色粉末,易溶于水

      来源:以茜草科植物栀(Gardenia augusta var.gardiflora;G.florida 及                             G.jasminoides)的果实为原料。利用现代的生物技术提取而成的着色剂。

产品用途

      栀子蓝色素在食品加工中直接着色不多,主要用于与的黄色素如栀子黄色素、红花黄色素等配伍,调配出不同色泽的绿色素,与提取的叶绿素相比,用栀子蓝色素调配的绿色素色调可以控制、耐酸性好,可用于偏酸性的食品、饮料中。另外栀子蓝色素还可与各种的红色素配伍,调配出不同色调的紫色。因此栀子蓝色素在食品加工中有较广阔的应用范围。

       栀子蓝色素因加工工艺的不同,可获得不同色调的蓝色素,颜色从天蓝色到海蓝色,还有耐酸性和不耐酸的品种,适合于不同的应用环境。

      的蓝色素自然界中是很少有的,栀子蓝色素是其中的一种,与合成色素食用亮蓝、靛蓝相比,其来源、相容性好,性高。是一种值得大力推广的色素。

栀子蓝色素在食品、饮料、化妆品中的添加成本并不高,使用量为0.005%-0.01%之间,折算为单位成本约为0.025-0.05元/kg,当然与合成色素相比还是要高一些,合成色素在食品加工中的单位成本几乎为零,正是因为价格便宜,合成色素在食品上有滥用、超量使用的现象,这对人们的健康是不利的。

产品特点

      色泽鲜艳,着色力强,抗光、耐热性好,栀子蓝根据生产工艺不同有不同的型号,不同型号的产品色调和PH耐受性不同,耐酸品种PH耐受下限可达PH2.5不沉淀,普通品种PH在4-10稳定。

应用范围:果汁(味)饮料类、配制酒、冰淇淋、糕点上彩装、糖果、果酱。

产品特性

      淡灰色至深蓝色粉末或液体,易溶于水、含水乙醇及含水丙二醇等亲水性溶剂,不溶于非性溶剂,PH值为3~10稳定,120℃加热60min不褪色,几乎不受Ca2+、Mg2+、Al3+等的影响,但在酸性时遇Fe3+、Sn2+变深。

制法

      栀子果→萃取→发酵→精制→浓缩→干燥

用 法

      先用温水(纯净水)溶解,再用量的纯净水调整至所需比例


人气
95
发布时间
2023-11-15 08:57
所属行业
着色剂
编号
30242559
我公司的其他供应信息
相关栀子蓝产品
拨打电话
微信咨询
请卖家联系我