鸟苷酸生产厂家 鸟苷酸作用、用途、用量

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河北科隆多生物科技有限公司
联系人
尹世中(先生)
职位
销售经理
电话
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手机
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微信
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品牌
鸟苷酸生产厂家
型号
食品级/工业级鸟苷酸
产地
河北鸟苷酸厂家

鸟苷酸简介:

鸟苷酸 guanylic acid,guanosine monophosphate 亦称一磷酸鸟苷,简称GMP。是RNA的组成成分。碱解RNA得到的GMP是2′-磷酸鸟苷和3′-磷酸鸟苷的混合物。用稀酸水解GMP可生成鸟嘌呤、D-核酸和磷酸。用蛇毒磷酸二酯酶处理RNA生成5′-磷酸鸟苷。在生物体内由次黄苷酸生成,此外也由鸟嘌呤或鸟苷生成。

性质

鸟苷酸为无色至白色结晶或白色晶体粉末,平均含有7个分子结晶水,无臭,有特殊的香菇鲜味。易溶于水;微溶于乙醇;吸湿性强。在一般的食品加工条件下,对酸、碱、盐和热均稳定

应用

常用于各类食品、饮品、保健品、保健食品、饲料、医药原料等。

食品添加剂使用卫生标准规定:5’-鸟苷酸二钠用于酱油、调味料生产中,用量视正常生产需要而定。按FAO/WHO规定,5’-鸟苷酸二钠可用于午餐肉、火腿、咸肉等腌制肉类,最大允许用量为0.5g/kg  



人气
171
发布时间
2023-11-15 08:57
所属行业
增味剂
编号
30242605
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