岩藻糖简介：
中文名称：L(-)-岩藻糖
英文名称：L-(-)-Fucose;6-deoxy-L-galactose
英文别名：L-(-)-Rhodeose
CAS号：2438-80-4
分子式：C6H12O5
纯度：>97
分子量：164.16
MDL编码：MFCD00135607
等级：USP
岩藻糖（fucose）是六碳糖的一种，又称6- 脱氧- L- 半乳糖，并可以看做是一种甲基戊糖。
自然界存在的岩藻糖绝大多数为L- 岩藻糖，D构型的岩藻糖仅作为稀有糖，发现于一些糖甘类化合物中。
产品性状
通常从海藻中提取岩藻糖，先用酸处理，中和后，以苯腙形式析出，除去苯肼，可得α-L- 岩藻糖结晶，熔点145
产品用途
1、食品：用于口香糖、巧克力、各种糖果、饮料、牛奶、酸奶、面包、果脯、饼干、果酱、八宝粥等食品。