葡萄糖酸简介：
中文名称:葡萄糖酸
英文名称:Gluconic acid
中文别名:D-葡萄糖酸
英文别名:D-Gluconic acid solution; Gluconicacidaqsoln; D-Gluconic acid; (2R,3S,4R,5R)-2,3,4,5,6-pentahydroxyhexanoate (non-preferred name)
CAS号:526-95-4
分子式:C6H12O7
分子量:195.1479
葡萄糖酸(化学式:C6H12O7)，是葡萄糖的醛基经氧化生成的糖酸，D-葡萄糖酸学名"(2R,3S,4R,5R)-2,3,4,5,6-五羟基己酸"。
葡萄糖酸用途：
葡萄糖酸用作蛋白凝固剂和食品防腐剂