预胶化淀粉生产厂家 预胶化淀粉作用、用途、用量

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发布商家
河北科隆多生物科技有限公司
联系人
尹世中(先生)
职位
销售经理
电话
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手机
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微信
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品牌
预胶化淀粉生产厂家
型号
食品级/工业级预胶化淀粉
产地
河北预胶化淀粉厂家

预胶化淀粉简介:

预胶化淀粉
1、在食品工业中的应用
替代高梁淀粉生产高梁饴软糖。
预胶化淀粉软糖,主要成分为:蔗糖35-45,淀粉糖浆(干固物)35-45,预胶化淀粉12-13,水分14-18。
2、在方便食品中的应用
预胶化淀粉被广泛地应用到各种方便食品中,食用时省去蒸煮操作,起到增稠,改进口感等作用。
在布丁、肉汁、混合馅、糖衣料及调味品中起增稠作用,在鱼肉制品中提高成型性,防止失水,在面条中可减少断条,缩短煮熟时间。
在烘烤食品中具有保水性,使成品蛋糕酥软,在面包混料揉面、挤面,挤压成型过程中可控制面团的低温流动性和油脂粘稠性,并有抑制蔗糖结晶的效果。

人气
102
发布时间
2023-11-15 08:57
所属行业
增稠剂
编号
30243300
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