磷酸酯淀粉简介：
羟丙基二淀粉磷酸酯（Hydroxypropyl distarch phosphate），商品名称为羟丙基磷酸双淀粉，白色粉末，无臭，无味，易溶于水。
羟丙基二淀粉磷酸酯可作为增稠剂。
中文名：羟丙基二淀粉磷酸酯
外文名： Hydroxypropyl distarch phosphate
中文商品名称：羟丙基磷酸双淀粉
详情： 理化性质：白色粉末，无臭，无味，易溶于水，不溶于有机溶剂。在醚化的基础上，适当地交联所得到的HPDSP，其膨润力、透明度仍显着高于原淀粉。糊液对温度、酸度和剪切力的稳定性高。
来源与制法： 淀粉与三偏磷酸钠或磷酰氯（0.1）与环氧丙烷（10）伴同酯化而成。
2、可安全用于食品（FDA，§172.892,1994）。
质量要求：质量标准（FAO/WHO，1990；CXAS，1991）
羟丙基含量/ 7.0
氯丙醇/（mg/kg） 1
土豆或小麦类淀粉/ 0.14
其他类淀粉/5 0.04
二氧化硫
谷物类/（mg/kg）50
其他类/（mg/kg）10
砷（以As计）（mg/kg） 3
重金属（以Pb计）（mg/kg） 40
铅/（mg/kg） 2
我国食品添加剂使用标准（GB27602011）表A.2（可在各类食品中按生产需要适量使用的添加剂名单）第50项为羟丙基二淀粉磷酸酯，功能为增稠剂。未限定高用量，可按需添加。
FAO/WHO规定：可单独使用或与其他增稠剂合用。用于蛋黄酱，5 g/kg；罐装胡萝卜（产品含有奶油或其他油脂）、发酵后经加热处理的调味酸奶及其制品，10 g/kg；冷饮制品，30 g/kg；罐装沙丁鱼和沙丁鱼类产品，20 g/kg；罐装鲐鱼和竹荚鱼，60 g/kg（仅用于填料）；速冻鱼条和鱼块（仅指用面包粉和面包拖料包裹），以GMP为限。