安赛蜜简介：安赛蜜性状：安赛蜜是无色至白色结晶性粉末，无臭，具有强烈甜味，甜度约为蔗糖的200倍，呈味性质与糖精相似。高浓度时有苦味。与糖醇、蔗糖等有很好的混合性，且稳定。熔点约225，比较大吸收光谱227nm，密度1.83g/m3（松散密度1.11.3kg/dm3）。不吸湿，室温下稳定。易溶于水（30g/100ml，20），微溶于乙醇等有机溶剂。
安赛蜜质量指标
含量 | 99.0101.0 |
钾（以K计，原子吸收法） | 17.021.0 |
干燥失重（105，2h） | 1.0 |
1溶液pH值 | 6.57.5 |
硫酸盐 | 0.1 |
As | 0.0003 |
重金属 | 0.001 |
铅 | 0.0001 |
氟化物 | 0.003 |
安赛蜜作为非营养型甜味剂，可广泛用于固体饮料、酱菜类、蜜饯、胶姆糖、餐桌用甜味料的各种食品。
适用于焙烤食品 和酸性饮料。甜味纯正而强烈，优于蔗糖甜味持续时间长，与阿斯巴甜1：1合用有明显增效作用。