海藻酸钠生产厂家 海藻酸钠价格 海藻酸钠用量
一、简介
中文名称：海藻酸钠
英 文名： Sodium alginate （常用简写 SA或NaAlg）别 称： 褐藻胶;褐藻酸钠化 学式： (C6H7NaO6）x分 子量： 216.12303 （糖单元）CAS登录 号： 9005-38-3
二、性状
海藻酸钠为白色或淡黄色粉末，几乎无臭无味。
三、用途
藻酸钠是一种高粘性的高分子化合物。它与淀粉、纤维素等的不同之处，是它具有羧基，是β-D-甘露糖醛酸的醛基以苷键形成的高聚糖醛酸。其功能性质如下：
（1）亲水性强，在冷水和温水中都能溶解，形成非常粘稠的均匀的溶液。
（2）形成的真溶液具有其他类似物难于获得的柔软性、均一性及其他优良特性。
（3）具有很强的保护胶体的作用，对油脂的乳化力强。