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一开始,凭借这些年在学生群体中的口碑积累,韩大叔的外卖订单量也还不错。但拌饭讲究口感,外卖经过层层传递送到学生手中花费时间太长,完全没办法保留口感。时间久了,外卖订单越来越少,拌饭店的生意愈发艰难。

2021年年底,韩大叔想尽办法把店开进了学校里。“拌饭还是要现做现吃才好吃,既然学生出不来,我就想办法进学校。虽然进学校之后收入不如以前,但也比只靠外卖强。”

如今,韩大叔还在苦心经营。而他对面的一家烧烤店,自2021年年底暂停营业后,一直到现在也没有开门。“去年年底就贴了‘旺铺招租’的牌子,快半年了也没租出去。”

0投资几十万的烤鱼店,开业后一客难求

对餐饮人来说,反复无常的疫情下,明显减少的客流是直接且真切感受到的影响。

今年年初,张强在深圳坂田的一个商业街开了一家烤鱼店,刚租店铺的时候,房东很热情地跟他说这里的人流量非常大,要了22万的转让费。

结果烤鱼店好不容易开业后,却一客难求,张强只能想尽各种办法获取客流。通过借鉴其他餐饮店的经营方式,他在线上推出68块钱三个人吃饱的团购套餐,试图用低价促销招揽客人,但是收效甚微。

“每天来店里光顾的都是身边的亲朋好友,而且还打了5折。基本是亏本做生意。”

来来回回折腾了两个月,店内的生意还是没有起色,但张强不想就此闭店。

团购没有达到预想的引流效果,他又开始转做外卖,主打2-3人餐的烤鱼。

“开始做外卖之后生意好了一点,周边有几家店情况和我差不多,大家都没放弃,我也想再坚持一下。”


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63
发布时间
2022-11-19 09:24
所属行业
快递
编号
30277136
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