发霉、霉变、涨袋是较为常见的食品问题，是食品变质的外观表现。造成食品出现发霉、霉变、涨袋问题的根本原因是微生物的大量繁殖造成的。
如果食品杀菌不彻底、干燥食品没有充分干燥等因素，食品自身含有的脂肪、蛋白质等成分为微生物的繁殖提供良好的营养条件。当处于氧气和水分适宜的环境中时，微生物就会在食品中大量繁殖，释放出二氧化碳气体，因而导致食品出现发霉、霉变、涨袋现象。
诺福牌食品消毒剂的简单介绍：控制食品霉菌、酵母菌、等微生物污染，解决食品涨袋问题，延迟食品保质期
作为新一代的生态型杀菌、消毒剂，诺福以其独有的生产技术，基于“活性胶质银离子”以及“食品级过氧化氢”，成为领先全球的产品。
产品达到ISO 9000 和ISO 14000 标准，经过了欧盟及众多国外研究机构组织检测，在被欧洲大多数国家广泛应用的同时，在澳大利亚、北美也被作为新一代的杀菌、消毒剂而被认可。
诺福拥有强效的广谱杀菌效果，在杀灭病原体细菌，生物膜，藻类，酵母，真菌和病毒等物质时效果显著，诺福的功效是经过近200种细菌学，生物学，病毒学和毒物学的测试和验证过的。
诺福的主要功效成份：食品级过氧化氢和胶质银离子。这两种成份作用的机理是：都能穿透和破坏微生物的细胞壁和细胞膜，进入细胞内部使其关键性功能成分（例如：DNA和酶）坏死，从而导致细胞死亡。
－（食品级）过氧化氢是一种强氧化剂，释放的氧分子（初生态氧）将微生物的酶系统氧化
－胶质银离子妨碍细菌(酶)的基本的新陈代谢功能或影响他们的隔膜结构(微量活动)
这两种成份都针对同一个目标，共同提高其性能(潜在的共同协作) 。无论是食品级过氧化氢还是胶质银离子，对病原菌细胞内所有成分的破坏都是不可逆转的，这就保证了杀菌的彻底性，同时更重要的是，由于这种独特的机理也保证了病原菌不会产生耐药性。
不仅如此，产品中胶质银离子的加入更是起到了画龙点睛的作用，胶质银离子对过氧化氢还能起到稳定剂和催化剂的作用，去除了过氧化氢的缺点（不稳定、在接近碱性环境下几乎没有杀菌能力等），强化了它的优点，产生了1＋1＞2的效应，使诺福的杀菌效力更快速、更持久。
二 诺福牌消毒剂的特点
1 具备高效的杀菌能力： 诺福能够杀灭包括大肠杆菌，霉菌，沙门氏菌在内的200多种有害微生物，甚至能够杀灭芽孢和部分病毒。可以彻底杀灭食品、酱料加工中可能遇到的各种细菌、微生物。解决食品、酱料涨袋问题。
2 具备高稳定性：
诺福在广州工业微生物检测中心（中国认可国际互认检测，拥有CNAS/CMA双认证）的检测报告中明确表明，在54摄氏度下，敞口放置14天，诺福的有效成分损耗只有0.47%，是目前已知的同类杀菌产品中，为稳定的，因此，产品可以长期被使用。也因此能够饮料生产企业的每个批次的微生物指标不出现起伏
3 具备高适用性：诺福不受温度，光照，PH值影响，而且诺福也不会改变产品的PH值，因此不需要用其他辅助类产品
4 不会产生耐药性：不同于二氧化氯和抗生素类产品，诺福独特的杀菌原理，不会产生抗药性，诺福是目前唯一一款不产生耐药性的产品，因此可以长期。
5 全球首款真正意义上的环保杀菌产品：诺福在作用后，分解为水和氧气，不会对食品产生任何有害残留，且过氧化物不超标。
6 通过国家和欧盟认证检测：欧盟食品安全认证，欧盟生态杀菌认证，多个试验室检测报告，是目前拥有资质全的消毒产品
7 使用简单，易于操作，可以规范化管理
针对不同类型的食品、酱料加工：我公司会根据生产工艺出一份很详细的食品加工微生物控制方案。