单店投入50万净利20%
不想内卷,请喊出价值主张和品牌表达
眷茶属于中高端新式茶饮,多数门店开在大型购物中心和核心商圈,比如正弘城、国贸360广场等。
一家眷茶的门店,从装修到试运营,至少需要40-50万元,投入是普通茶饮门店的两倍多。眷茶的门店,平均面积为50平方米,大的能到200平方米,小的也有20-30平方米。比较火爆的商圈,每天能有大几万人的客流,租金通常也会更贵,月租金就要七八万元。
惠海丰说,如果产品逻辑和品牌思维正确,新式茶饮具有较高的回报率。高投入迎来高回报。
眷茶的线上线下订单比例为3:7。不过,惠海丰告诉亿邦动力,因为平台抽点过高,挤压门店利润,眷茶开发了点单小程序,加第三方配送如顺丰、美团等,能够有效降低平台的提成,保证稳定的利润。
惠海丰认为,每个品牌都有它的原点,都有它的价值主张和品牌表达;产品、营销,门店空间、平面设计等都要围绕价值主张,不断加强深化,这是品牌的差异化,也是品牌的壁垒。围绕品牌原点去创造内容,才能建立品牌的差异化,通过抖音、小红书等互联网平台去传播,逐步建立品牌的消费者心智。
国风与河南本土文化的结合,也让眷茶具备了地标性优势,而针对女性用户的高颜值、精包装,又强化了眷茶的品牌特性,由此产生的“涟漪效应”是眷茶将“差异变现”战略发挥到的体现。
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2022年目标是门店达到170家
如果没有数字化,只能连而不锁
截止目前,眷茶在河南和陕西共有100家门店,其中郑州50多家。2022年底,门店预计将达到170家,主要拓展方向是河南地级市和陕西省。
2019年,眷茶在西安赛格国际购物中心开店。2022-2023年,西安是眷茶拓展的重点市场。
“河南是我们的根据地,我们首先要把家门口这块做好。”惠海丰告诉亿邦动力,“今年还会再深耕河南,同时去往外走。”按照眷茶的规划,河南市场能开300家门店左右,除了郑州和地级市,一些优质的县城能开一部分门店。
2022年,眷茶开启加盟模式,不过加盟店并不多,更看重的是加盟商的质量。眷茶对合作伙伴的选择,看重的事双方的价值观、抗风险能力以及能否躬身入局主亲经营门店。
眷茶的原料多为品牌定制,自建仓储中心,再由仓储配送至门店。郑州区域,每2天配送一次,外地门店2-3天配送一次。目前,草莓、石榴、荆芥、凤梨等核心原料,已经能深入产地采购。
2021年,眷茶投入数百万元,把POS、财务、供应链等前中后端系统打通。“如果未来你真的要做连锁,你信息化如果要搭建不起来,你很难形成连锁。”惠海丰说,门店管控、销售分析,供应链补货以及财务端都离不开数字化。
根据眷茶前不久上线的会员系统显示,会员用户有100多万。惠海丰说,未来企业的经营一定是由经营产品转型到经营人群,如何将这100多万会员“盘活”的同时实现拓新,也是未来眷茶的经营方向。