也有另一种说法是,资本退出的原因,是和Manner创始团队的经营理念难以融合。因为从徐新过往的投资风格看,好项目会一直拿下去并不停的加注,典型的莫过于京东。
双方分歧的原因在于,Manner创始团队希望延续精品咖啡高质量稳步发展的路子,而资本则希望走高举高打,快速扩张,短时间内控盘市场的打法。
当初资本派出的投资经理金斌斌,目前依然持有Manner 7.2%的股份,成为继创始人夫妇、H Capital、Coatue之后的第六大股东,并继续担任Manner董事、CEO职务。
随着资本的退出,业界也对曾经的资方代表与创始人团队会不会存在经营理念的差异表示怀疑。近日咖啡圈内就有消息传出,金斌斌与创始人夫妇相处并不融洽,“有些地方闹的很僵”。
04规模化与精品咖啡的矛盾
当年,推动Manner实现“好喝+平价+连锁”的主因,是其相对成熟的商业模型。
在资本进场后的扩张过程中,Manner实现盈利的高坪效单店模型,在扩店过程中受到了很大挑战。
Manner的扩店策略原本讲究低价和规模化。然而目前的开店数据明显表明,除上海之外,Manner在其他城市的拓店并没有想象中顺利。
此外,Manner门店通过自带杯优惠价格获客的模式,也存在卫生管理问题,今年5月,Manner一家上海门店因环境卫生差、未按规定贮存食品,被上海市场监管部门立案调查。
开咖啡店,选址非常重要,对办公楼密度、白领数量、咖啡氛围有很高的要求,这也是Manner的全国扩张中慎重的点之一。
Manner目前的总门店中,有55.48%布局在办公场所,31.29%在购物场所。门店选址方面,Manner在一线城市持续“加密”办公楼店,在新一线及以下城市积极布局购物商圈店。
Manner主打两类人群,分别是咖啡刚需用户和年轻白领。早期以“小店+快取”模式获得了大量上海办公白领客群流量,租金较低,也有利于平价价位的成本压缩。