养牛场地通常是由当地乡、村划出一片空地，由个人投自建设牛场，分户饲养，集体投自建立兽医室或服务站。这样既便于防疫，又可防止环境污染，提高饲养管理水平和产品质量。
各地肉牛养殖小区虽然形式不同，但都应遵循以下原则：
一、小区场址的选择：肉牛养殖小区场址的选择，应遵循规模化育肥牛场选择场址的原则。如果条件不具备，也可因地制宜，充分利用当地空闲地、但交通运输方便，以便于饲料和牛只的进出。
二、小区的形式：肉牛养殖小区主要有自繁自养、架子牛育肥、自繁自养和架子牛育肥相结合三种形式。自繁自养可充分利用粗饲料，降低饲养成本，但饲养周期长，适于经济条件较差的地区。架子牛育肥投自较大，精饲料需求量大，饲养成本高，但饲养周期短，快，经济。自繁自养和架子牛育肥相结合，可充分利用上述两者的优点，但饲养管理复杂。
三、养牛大棚的布局与设计：肉牛养殖小区的布局、设计要求与规模化牛场近似，也应包括消毒池、兽医室、生产牛舍、隔离牛舍、饲料间、青贮池、氨化池、贮粪场、粪污处理设施、装牛台等设施，但生活区、生产区的划分不很明显，牛舍一般为单列式，每栋6-12间，为1-2户所有，1-2间为饲料室和宿舍，其余为牛舍。每间牛舍饲养3-5头，基础牛舍、产犊舍、犊牛培育舍、育成牛舍和育肥牛舍的划分不明显。青贮池和氨化池由各养牛户按饲养规模建设，一般二池合一，这样既可节约投自，又可提高设备的利用率。青贮池和氨化池一般位于牛舍的两侧，便于取料。
