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一水柠檬酸分子式为C6H8O7·H2O，主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂。还在化工行业、化妆品行业及洗涤行业中用作增塑剂、洗涤剂。
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柠檬酸包装：25公斤/包，产地：山东英轩，级别：食品级一水，食品级无水，CAS：77-92-9，分子式： C6H8O7。分子量： 192.14。外观与性状： 白色结晶粉末，无臭。性质：密度1.54。熔点135-152℃。闪点173.9℃。水溶性1630 g/L (20℃)。洁
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柠檬酸注意事项：健康危害具刺激作用。在工业使用中，接触者可能引起。燃爆危险本品可燃，天天柠檬酸钠价格，具刺激性。
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柠檬酸在糖果中加入柠檬酸作为酸味剂易于和果味协调。在凝胶食品如果酱、果冻中使用柠檬酸能有效降低果胶负电荷，从而使果胶分子间氢键结合而凝胶。在加工蔬菜罐头时，一些蔬菜呈碱性反应，柠檬酸钠价格哪里便宜，用柠檬酸作pH调整剂，不但可以起到调味作用，还可保持其品质。
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柠檬酸所具有螯合作用和调节pH值得特性使其在速冻食品的加工中能增加抗yang剂的性能，抑制酶活性，延长食品保存期。
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柠檬酸做什么用品，英轩柠檬酸钠价格，能吃吗？？
食品加工经常用的，而且柠檬 橙子等这些的酸味就是柠檬酸产生的，当然可以吃
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如果盲目的食用柠檬酸，也可能会导致自身出现手足抽搐，肌肉痉挛的问题，同时一定要注意柠檬酸千万不要和鲜奶同时服用，这两种物质可能会发生反应，使纯奶凝固，不利于人体正常消化吸收，会大大增加自身出现消化问题的几率。
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柠檬酸是一种常用的褐变，用适宜浓度的柠檬酸溶液处理莲藕、薯类、水果等容易褐变的食品本无大碍，但有些商贩为了降低成本，用工业柠檬酸来泡莲藕。
工业柠檬酸与食品级柠檬酸虽然主要成分一样，但对质量规格方面的要求却不同。食品安家标准《食品添加剂 柠檬酸》（GB1987-2007）中详细规定了用于食品的柠檬酸的质量要求，对所含的杂质和有害成分都有严格限制，其中不得超过1mg/kg，铅不得超过0.5mg/kg。
而工业级柠檬酸顾名思义，是工业用途，不是给人吃的，因此对有些指标要求没那么苛刻，比如重金属等有害物质含量明显高于食品级柠檬酸。用工业柠檬酸浸泡莲藕会造成莲藕中有害成分残留，损害消费者健康。
另外，由于柠檬酸使用量越大，对莲藕的护色效果越好，因而很多商贩为了增加效果，大量使用柠檬酸，这样必然会造成莲藕中柠檬酸残留过多，影响其口感和风味。尽管柠檬酸的安全性较高，但大量摄入会刺激消化道造成不适，特别是、胃酸过多的人群。
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