酿酒厂必须有清洁的环境，厂区应绿化，尽量减少外露面积，绿化带应种植各种常绿灌木和花卉，生产区不应种植有絮状和芳香的花卉和树木，洁净室怎么做，以避免葡萄酒污染和D冲击。
厂区分为行政系统、生活系统、生产系统和辅助系统。行政区划、生活区和生产区应当隔一定距离，位于风向优势的迎风侧。
厂区内的主要道路应宽阔平整，以便人员和物流应分开或固定，以确保安全和清洁。工厂区域主要道路的铺设和进入厂区的铺设应采用不易粉尘的材料铺设，如混凝土，洁净室造价，沥青和石块。路面应平坦，无积水，并有足够的排水设施。
在食品工厂设计中，食品工厂装配式干净室围护构造逐个金属壁板的装置是在技术夹层内的各种主干管根本装置完，然后对干净室内空中、柱、墙、空间停止一次打扫，到达清洁无尘方可开端施工。在干净室施工过程中零部件和场地做到专人打扫。
食品厂干净室施工前，应熟习各的设计图纸，绘制吊顶、墙板的施工详图或二次设计图，并做好现场丈量，洁净室工程造价，以理解土建施工的误差。悬挂物的衔接等。对主要构造和空中应严厉依照设计图纸的请求停止。土建空中与墙面不平整度不大于0.1%，墙角应垂直衔接。
3、空调系统管道清扫不干净
净化工程施工时，空调系统并非是一次安装完成，特别是送回风管道。工作人员和环境很容易造成通风管道以及过滤器的二次污染。整改方法是一边施工，一边边清洁。安装施工完的管道清扫清洁后用塑料薄膜密封，洁净室，避免造成再次污染。
4、检测前空调自净时间不足
GMP规定，在净化车间开启空调正常运行30分钟后开始测试。假如运行时间太短，很容易造成洁净度不合格。在这种情况下早点开机延长空调运行时间就可以了。
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