看干茶西湖龙井外观设计平扁隽秀，颜色绿翠，但并不是越绿越，因西湖产区内白沙镇土层，胡萝卜素丰富多彩，翻炒后干茶呈现品绿色，别名“黑米色”。
闻香气西湖龙井干茶含有芳香或嫩栗香，一部分茶亦带高火香，香气醇美长久，泡时水杯扣上先闷数分钟，掀盖闻之，有些茶味扑面而来。
怎样挑选西湖龙井看原产地产自西湖产区里的茶才算是西湖龙井，其他两产区所产茶虽然是龙井，但可以称之为浙江省龙井，算不上西湖龙井。
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西湖龙井的工艺手工炒制西湖龙井，通常的工艺包括“抖、搭、拓、甩、抓、捺、推、扣、磨、压”手法。
整个炒茶过程分为青 锅、回潮、辉锅三个阶段。
青锅：是在15分钟内将茶叶初步成型为扁平，西湖龙井加盟电话，茶叶被炒至七八成干。
回潮：是将经过了青锅步骤的茶叶起锅摊平在竹筛中回潮，大约需要一个小时时间。
辉锅：是将回潮后的茶叶加入锅中炒干，使水分小于5%，并且进一步定型，西湖龙井加盟代理，大约需要20分钟。
辉锅后的茶叶起锅晾 凉，就是成品的西湖龙井了。
群体种和龙井43号常见的西湖龙井有两个品种，龙井43号和群体种。
当你走入西湖龙井的茶园，就会发现有两种茶树。
整齐划一，一垄一 垄的茶树便是龙井43号。
而一丛一丛，分散生长的茶树则是群体种，现在的“十八棵御茶”就是群体种。
群体种，意思是当地土生土长的原生混合茶树品种，西湖龙井加盟费用，并不特指西湖龙井地区，各茶区都有。
经过长期的自然选择，群体 种逐渐演化为和当地生态环境共生状态的品种。
由于茶树之间异花授粉，世代借种子繁殖，导致个体间的差异十分明 显，群体种的直观表现就是形态各异的茶蓬形态。
龙井43号，意思是中国农科院从龙井群体种中通过单株选育育成的。
为什么叫龙井43号呢，广西西湖龙井加盟，这是因为在采样培育的过程 中，编号43号的样株因发芽早，抗性强，因此被科学家选中，不断进行扦插繁殖。
可以说，你找不出两株一样的群体种，而 龙井43号都是一样的。
群体种和龙井43号所产的龙井茶，品质都很好。
但是，改良过的龙井43号属于早生种，因为早熟，可以提前采摘，一般 于每年3月中下旬大面积开采，而群体种是在3月底，再加上明前茶的概念，逐渐造成了43号龙井的价格比群体种更高。
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