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冷库存储海鲜产品要注意哪些问题?

冷库存储海鲜产品要注意哪些问题?

1,尽量减少工作人员进冷库工作的开门时间,低温冷库库门要关严实,天津冷库厂家安装,天津海鲜速冻库公司建议海鲜货物一次性入库,没有经过速冻库冻结的海鲜不能存入低温冷库中,尽量减少热量进入冷库,如低温冷库温度回升到-8℃以上时,海鲜产品需重新在速冻冷库冻结后在存入低温冷库。

2,天津冷库厂家定制,海鲜速冻冷库要充分发挥冷却设备的效果,合理操作,使海鲜在短时间内速冻,低温冷库温度保持在-18℃以下,高温冷库温度大概0℃,温度需保持平稳,如出现较大波动会影响海鲜的品质。

3,海鲜进库时一定要记载其进出库时间、数量、品种等详细信息,把握好存储的安全保险时间,如发现有变质食品需及时处理。

4,不符合质量要求的水产类货物不能存储在冷库中,海鲜货物要堆放规整紧密,有包装和无包装类产品要分开存储。


按冷库温度分类冷库的特点

按冷库温度分类

冷库温度是根据储藏物品的生理特性或者要求来设计的。

保鲜库温度一般在0℃~5℃,主要用于鲜肉、乳品、鲜蛋、果蔬的保鲜。
它使食品处于较低的温度,而温度又不低于0℃,在这种情况下,食品可以尽可能地保持新鲜。

冷藏库的库温为-20℃~-10℃,主要用于食品的冷藏,不定期地将部分食物放入冷库,同时又要不定期地将另一部分食品移出冷库,对食品的冷藏时间没有具体要求,且库温保持在-18℃~-15℃的范围。

低温库的温度在-25℃~-18℃,同样用于食品储藏,只有在该温度区间食品才不会变质。
低温库的特点是不定期地逐步将食品放入冷库,温度趋于稳定后严格控制冷库的温度。

速冻库的库温在-30℃以下,主要用于食品的速冻,如速冻水饮,速冻蔬果等,要求在限定时间内迅速将食品冻结。

超低温库通常指-60℃~-45℃的超常规温度的冷库,主要应用于工业产品低温检测,天津冷库厂家,以及金鱼、药品、等储存。


冷库建设的步是选址,位置选择是否合理,关系到工程速度、基建投资和投产后的管理以及经济效益。
总之,天津冷库厂家电话,要根据冷库的性质、规模、建设投资、发展规划等条件来确定。
重点考虑的因素包括:

经济依据:应根据使用性质,在产地、货源集中地区或者主要消费区选址,力求符合商品的合理流向。

地形地质:选址时应当对库址的地形、地质、洪水位、地下水位等情况进行认真调查或者做必要的勘测分析。

水源:冷库通常用水较多,水源是确定库址的重要条件之一,附近必须保证有充裕的水源。

区域环境:周围应有良好的卫生环境,尽量结合当地城市建设的远期发展规划进行考虑。

交通运输:附近水陆交通运输条件便利,以便货源调入和调出。
尽量选在城镇附近,不应布置在城镇中心区。


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发布时间
2022-10-04 13:43
所属行业
制冷压缩机
编号
30472961
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