出现液击主要有三种情况：一是开机的瞬间有大量的制冷剂液体进入压缩机;二是蒸发器流量不够(节发负荷减小)，压缩机有回液现象;三是机组热泵运行除霜不好，大量液体制冷剂没有蒸发就进入压缩机，或是四通阀换向瞬间蒸发器内的液体进入压缩机导致。
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水冷冷水机，又可以分为开放式，密封式(有的称为箱型)和螺杆式。首先要申明，水冷型的冷水机，都要另外加装冷却水塔和水泵，用以抽取热水散热。才能达到较好的冷却效果。
开放式的冷水机，还要另外装一个水箱，密封式就不必了，因为他自身内置了一个水箱.开放式一般会安装在车间外某个地方，他检修方便，但因为不够美观，所以就产生了密封式的水冷型冷水机，因为它是一个箱体的结构，所以比较受欢迎。但是如果您对制冷量的要求非常大的话，连云港果蔬冻干设备，就要选用螺杆式冷水机了，此时我们一般会称之为冷水机组。
现在，小型果蔬冻干设备，在我们市场上，速冻机设备还是非常受企业欢迎的，其实主要的原因就是因为，该设备可以更好，更快速的完成对产品的速冻，有效的避免食物的营养成分流水，果蔬脱水冻干设备，所以，一些大型的企业都比较喜欢使用这类机械设备。这也是为什么速冻机行业会有这么大市场的原因。
速冻机可以快速的将蔬菜进行速冻，我们在使用该设备的时候，将新鲜的蔬菜经加工处理后，放到速冻机设备里面就可以啦。采用速冻机设备可以实现快速速冻，同时也能较大程度地保持蔬菜原有的色泽、风味和各种营养素，而且食用方便。
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