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以采莲子为主的品种，一般开花较以采藕莲为主的品种早，且子莲类品种的藕jie较藕莲类品种瘦小，农产品加工设备价格，花谢后25-30天果实成熟。7月至8月上旬采收的称“霉莲”，8月至9月上旬采收的称“伏莲”，农产品加工设备报价，9月中旬以后采收的称"秋莲"，以“伏莲”品质蕞好。"伏莲每隔2-3天采收1次，农产品加工设备，“秋莲”每隔5-7天采收1次。
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经中国科学工作者的研究，古莲子的发芽率可达90%以上。一般植物的种子在常温条件下的有效寿命为二三年左右。而埋在地下上千年的古莲子经过处理居然能活下来？这其实主要是因为莲子自身的结构特殊。
莲子外表的一层果皮特别坚韧，果皮的表皮细胞下面有一层坚固而致密的栅栏状组织，农副加工设备，气孔下面有一条气孔道，果实(莲子)未成熟时空气可以自由出入；果实完全成熟后，此孔道即缩小，因而空气和水分的出入受阻，甚至微生物也不易进入，使果皮内成了一个“密封仓”。
种子失去生命的原因是由于种子里胚的原生质发生了凝固，如果种子的含水量保持不变，则种子的生命力就能延长。
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在我国古代文化中，莲代表着文人“出污泥而不染”的高尚人格情操。
莲花不妖艳、不枝蔓、芬芳高洁、香远益清，是至纯至美至善的化身，代表着文人一种高尚的情操和理想。如，周敦颐的不朽名篇《爱莲说》称莲花为“君子”。
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