制冷设备 晋中制冷设备 百盛世通制冷设备厂

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视频作者:太原百盛世通制冷设备有限公司







制冷设备冷库食品冷藏原因分析

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1、食品冷藏又称低温贮藏,是指在0摄氏度或略高于食品冰点的低温环境条件下,为食品进行贮藏,藏是通过抑制微生物及酶类的活动和降低食品基质中的活性,来防止食品变质,保持食品的新鲜度和营养价值。
冷藏是目前效果较好、价格较低、保鲜时间校长、普遍采用的食品贮藏方法。

2、动物性食品,如禽、畜、鱼等在贮藏时很容易被细菌污染,细菌繁殖过快,造成食物的。
微生物的繁殖和酶活性的发挥,都需要适当的温度和水分条件;微生物停止繁殖甚至的原因就是环境不适宜。
酶也会丧失催化能力,甚至被破坏。
把动物性食品放在低温条件下就可抑制微生物的繁殖和酶对食品的作用,可以贮藏较长时间而不会变质。

3、对于植物性食品,的原因就是呼吸的作用。
果蔬在采摘后虽然不能继续生长,但它们仍是个有机体,仍然有生命,有呼吸作用。
果蔬食品在低温下能够减弱呼吸作用,延长它们的贮藏期限。
温度不能过低,冷库温度过低会导致果蔬食品的生理病害,甚至冻死,因此植物性食品冷藏温度应该选择接近其冰点但又不致使植物发生冻死现象为宜。

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制冷设备冷库制冷剂量不足

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冷库制冷剂轮回量不足主要有两个原因:是冷库制冷剂充注量不足,制冷设备生产厂家,只需补入足量的冷库制冷剂就可以了。
另一个原因是,系统冷库制冷剂泄漏较多,赶上这种情况,应先查找漏点,重点检查各管道、阀门连接处,查出泄漏部位修补后,再充入足量的冷库制冷剂。

冷库压缩机因为长期运转,汽缸套和活塞环等部件因为磨损严峻,配合间隙增大,密封机能会相应下降,制冷设备价格,冷库压缩机的输气系数也随之降低,制冷量将减少。
当制冷量小于库房热负荷时,将导致库房温度下降缓慢。
可通过观察冷库压缩机的吸、排气压力大致判定冷库压缩机的制冷能力。
若冷库压缩机的制冷能力下降,常用的方法是更换冷库压缩机的汽缸套和活塞环,假如更换后仍不能凑效,则应考虑其它方面的因素,甚至拆机检验,排除故障因素。


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单层冷库的优点:

1、货物进出方便,便于迅速吞吐;

2、易于实现装卸运输的机械化和自动化;

3、基础处理比较简单,地坪承载能力大,库房净高可达10M以上,提高了单位面积的载货量;

4、能采用较大的跨度,可减少柱子所占面积,扩大了建筑面积的利用系数;

5、建筑和结构比较简单,柱网子布置灵活,有利于采用预制装配式构件,施工方便,投产快。




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142
发布时间
2022-10-13 16:17
所属行业
制冷压缩机
编号
30552832
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