据重庆市火锅协会2019年10月数据显示,该协会现有630家会员企业,会员单位从业人员总量超12万人。其向相关政l府部门查询数据,推算出重庆市火锅行业的直接从业人员近56万人。从原料、调味料、新兴方便火锅生产,到火锅门店经营的全产业链看,该协会估算重庆火锅业年产值近500亿元(人民l币,下同)。
受新冠肺l炎疫情影响,开春以来的重庆火锅行业一度受到冲击。所幸在重庆“支持企业复工复产和生产经营的40条政策措施”下,“中小微困难企业贷l款贴息”“阶段性下调增值税”“阶段性降低企业用水电气成本”等缓解了众多火锅企业的生存危机。无烟火锅设备
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