他将自己发明的燃气灶装在自己家的厨房里，用来烤肉做菜。
这是一种立式炉灶，由吊在天花板上用来挂肉的钩子和下面的圆圈形火口组成。
没有放锅的炉台。
早购买燃气灶的是法国利明顿的巴士旅店。
1834年，巴士旅店用燃气灶给100人做晚饭，不但饭菜味道可口，商用双头双温炒灶，而且没有一点煤气的臭味，是十分理想的炉灶。
1836年夏天，在英国北安普敦开办了一家35名工人的工厂，专门生产燃气灶。
燃烧方式 燃气灶按照出火的火苗方向可以分为直火燃烧、侧火燃烧、旋转火燃烧。
直火燃烧很常见，就是出气孔朝上，火苗从下到上，垂直于锅底。
侧火燃烧的火盖主要以圆形火孔为主，商用双头炒灶生产厂家，出气孔不在火盖上面，而在火盖四周，江苏炒灶，斜向上朝向锅底喷出。
旋转火燃烧的火盖主要为条形火孔 ，由于出气量适宜、与空气混合较充分，而且火焰温度高的蓝色部分基本都朝向锅底，因此这种燃烧方式的热，火力较集中，更适合于爆炒等中国菜式的做法。
现有的燃气灶的炉头的内火圈或者外火圈的进气口只通过一个(与喷嘴连通的)进气管与燃气阀连通，由于通过喷嘴内径的限制，商用双头炒灶，由喷嘴(与内火圈连通的喷嘴的内径范围为0.6mm-0.7mm左右，与外火圈连通的喷嘴的内径范围为1.2mm-1.4mm左右)进入到炉头内的燃气量是有限的，因此通过燃气阀调整燃气量的大小来实现炉头火焰大小的调整是非常有限的。
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