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商用厨房设备是指适用于酒店、饭店、餐厅等餐饮场所以及各单位、学校、工地食堂的大型厨房设备。
它的特点是产品种类多、规格、功率、容量等各方面都比家用厨房设备要大很多、价格也比较高，侧重于整体厨房，涉及到金属材质部分已经全部采用不锈钢材质。
灶具设备常见产品有，双头单尾灶，双头双尾灶，单头单尾炒灶，双头和单头的低汤灶，单门、双门以及三门蒸柜等。
日韩式厨房还要用到铁板烧设备等。
这些燃气设备一般要经过相关的检测，方可使用。
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油烟排风设备的擦拭方法有两种，即常规性擦拭与一次性。
（1）常规性擦拭是指厨房在工作过程中，确定固定人员，按时对油烟排风设备进行擦拭。
擦拭时使用干净的抹布，由内而外、由上而下擦拭一遍。
(2)一次性擦拭是指每天工作结束后，对油烟排风设备进行一次擦拭。
方法是先用沾有洗涤液的抹布，把油烟排风设备从内到外擦拭一遍，不锈钢厨房设备回收，然后再用干净的抹布把油烟排风设备从内到外擦拭两遍，确保油烟排风设备干净卫生。
1、备餐间的所有用具、餐具、味碟等都要进行严格的消毒处理。
2、在保证备餐间通风的同时，更要考虑配备菜品保温设施与防蝇防尘等设施。
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酒店餐厅厨房的规划设计；厨房灶台部位、蓄水池部位、电冰箱部位、有效的厨房整体设计规划不但能提升厨房的工作效能，更能节约厨房的室内空间。
所以在购买厨房设备前，厨房总体设计规划是很关键的。
大功率商用电磁炉作为厨具市场的一种新型灶具，厨房设备回收站， 它打破了传统的明火烹调方式，采用先进磁场感应涡流加热原理，酒店二手厨房设备回收，即当电流通过线圈产生磁场，磁场内磁力线通过含铁质锅底部时，山西厨房设备回收，即会产生无数之小涡流，使锅体本身自行高速发热，然后再加热于锅内食物。
大功率商用电磁炉/灶在使用过程中使用不当话，容易造成不必要的麻烦，只有正确使用，按照操作守则正确操作，这样才能发挥商用电磁炉/灶的功效。
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