冷库中排除异味的方法：
冷库若有异味，必须经过技术处理，排除异味后方可使用。 平常要加强冷藏设备的维护，严禁倒堆卸货，防止因此砸坏管路，冷藏冷库工程，造成制冷剂外泄。 食品在冷加工过程中，必须使冷库库房保持一定的温度，不得将冻制食品进行转库或存放。若冷库库房温度降不下来，应查找原因，待排除后再行食品加工。 冷库内不得混合存放互相侵染的食品。
一、冷库安装完毕或长期停用后再次使用， 降温的速度要合理:每天控制在 8-10℃为宜 ， 在 0℃时应保持一段时间。
二、 冷库库板保养，注意使用中应注意硬物对库体的碰撞和刮划。因为可以造成库板的凹陷和锈蚀，严重的会使库体局部保温性能降低。
三、 冷库密封部位保养，由于装配式冷库是由若干块保温板拼而成，因此板之间存在一定的缝隙，蔬菜冷库工程，施工中这些缝隙会用密封胶密封，防止空气和水分进入。所以在使用中对一些密封失效的部位及时修补。
四、冷库地面保养，一般小型装配式冷库的地面使用保温板，使用冷库时应防止地面存有大量的冰和水，如果有冰，清理时切不可使用硬物敲打，荆门冷库工程，损坏地面。
冷库建设与施工安全要求：
1.施工现场应配备必要的安全设施。
2.在保温材料施工过程中，应设专职安全员，严禁明火，严禁与产生火花现象的作业同步施工。
3.采用聚氨酯现场喷涂保温施工时，应有强制通风措施。
4.在已完成保温作业的场所进行可能产生火花现象的作业时，应采取防火防护措施。
5.库房调试降温不能影响维护结构和主体结构的安全。
6.建设工程竣工后，应经验收合格方可投入使用。
7.施工完毕，施工单位应将完整的竣工资料交付建设单位。
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