火锅培训主要讲解底料制作，学员掌握使用花椒、麻椒、姜、大料等熬制小火锅底料。详细讲解麻汁酱的制作过程和技巧，火锅技术培训收费，学员学会使用麻汁酱、花生酱等制作小火锅麻汁酱。
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火锅经过多年的深入研究，开发出全新的火锅品种，从店址评估到店面装修设计的选择、店面招牌的设计、装修验收材料的采购、辅助设备的采购、厨房后堂工作的统一安排、技术人员的培训，员工管理培训、开业前准备工作、正式开业等。
“孙大妈”隶属于广平县孙大妈餐饮服务中心，我校小吃餐饮培训项目齐全，涵盖早餐培训、早点培训、面食培训、烧烤培训、火锅培训、饼类培训、冷饮培训、汤粉砂锅培训等等餐饮项目。
三鲜火锅是菜谱里的常见菜，三鲜火锅口味属于大众口味，做法属火锅煮菜类，小火锅是相对于普通的火锅而言以小锅取代大锅的饮食方式，以吧台取代桌椅，一人一锅，可以看自己的口味习惯进行细节调整。
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