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三阳通风教您肉类的嫩化方法
动物宰前注射胰岛素、腺素等物质嫩化法
动物在宰前注射胰岛素、腺素等物质，使牲畜在生活状态时就加速糖的代谢，户外烧烤设备，从尿中排出或屠宰时从血液中放出。宰后的肉类糖原、乳酸水平低，pH值较高，同时肌球蛋白发生了相对有意义的增加，因而肌肉蛋白的持水性也增加
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