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下面为您介绍：商用厨房设备安全注意事项山西餐厅厨房设备
1.商用厨房设备中使用的各种商用厨具不能贪图暂时的利益。
选择劣质厨具时，必须选择经国家质量检验部门检验合格的厨具产品。
在操作和使用商用厨具时，还应严格按照厨具的操作说明进行操作，防止事故发生。
2.制作油炸食品时，油锅中的食用油应控制在2/3。
油炸过程中，油锅应用温火加热，防止油温过高导致油锅着火，防止水和杂物落入油锅，导致食用油飞溅和着火。
3.定期检查厨房内的燃气燃油管道和阀门，防止燃气燃油泄漏。
如果发现燃气和燃油泄漏，请立即关闭阀门，严禁使用任何明火和启动电源开关，及时打开通风口进行通风，并组织厨房内部人员疏散。
4.完成一天的工作后，操作人员必须在离开前仔细检查燃气燃油阀门。
火源是否关闭才能离开。
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掌握酒店厨房设备的保养方法山西餐厅厨房设备
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下面为您介绍：掌握山西餐厅厨房设备的保养方法
一、烤箱的保养
每天清洁烤箱表面并检查所有接线是否畅通，保持所有部件和开关连接，确保其工作效率。
二、炉灶的保养
每天清洁炉子上的铁架和不锈钢台面，山西餐厅厨房设备生产厂家，保证炉子的表面光洁度，厨房油和其他杂质会腐蚀灶具表面，所以应经常清洗。
三、扒炉的保养
每天清洁钢板，经常检查烤盘的喷嘴，保持清洁。
每 15 天调整一次的喷嘴和点火装置。
如果是电烤盘，就要检查线路是否畅通，确保所有部件和开关的连接状况良好。
四、油炸炉的保养
每天清洗油炉内壁和过滤网。
每 15 天调整一次的喷嘴和点火装置；如果是电，请检查接线是否畅通；确保所有部件和开关的连接状况良好，同时检查排油接头。
五、蒸柜的保养
每天清洗蒸汽柜内壁和隔板，每15天检查一次蒸汽管道阀门和与空气的混合装置。
由于这些设备在日常餐饮工作中的使用频率很高，山西餐厅厨房设备安装，因此维护是的。
掌握各种商用厨房设备的保养方法，并按时执行，养成清洁的习惯，就是设备的保养。
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下面为您介绍：中西餐厅厨房设备设计要求
因为西餐和中餐在品种和制作风格上都有很大的差异，所以厨房的设计要求也会有所不同。
1.与中餐厅厨房相比，西餐厅厨房产生的油烟略少，因此在配置排烟风机时，排烟量的值会略小于中餐厨房。
2.西餐厅通常设置的明厨房应注意厨房设备的完整配置。
还要注意美观。
明厨房的油烟和噪音不能进入客厅，污染客厅的环境。
3.在西餐厅的酒吧设计中，应注意酒吧材料应防水、防火；酒吧风格与餐厅装修风格相匹配，注意电路和排水安全；酒吧尺寸合适，使用方便；酒吧的位置合适，山西餐厅厨房设备公司，不能阻碍每个人的通行。
4.中国厨房分为封闭式和半封闭式。
设计的原因是油烟很大。
由于烹饪、油炸、油炸等方法会产生大量的油烟，一扇活动门可以解决油烟的问题。
西厨房的意思是。
大多数烘焙和冷餐产生较少的油烟。
开放式将用于设计，简洁大气，无视觉障碍。
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