油条炸出来很油怎么办？
一、面粉质量不好：做油条用高筋面粉，如果面粉的筋度偏低，和面形成的面筋网络不好，炸油条就容易吸油。
二、配方配料不合理：一些客户为了增加油条的酥脆性，秋叶丹无铝油条膨松剂价格，和面会添加酵母，如果酵母用量过大，就会造成油条吸油量偏大。
三、油炸火候没有掌握好：起锅前油温太低吸油多。
炸油条过程中尽量保持淡色，秋叶丹无铝油条膨松剂厂家，起锅前提高油温上色同时使浸泡在里面的油流出。
一般炸油条的油温为180～220℃，如果油温偏低，炸油条的时间过长也会造成油条吸油量偏大。
秋叶丹无铝油条膨松剂特点：可使油条酥脆可口，体积膨松，色泽金黄，吸油率低。
无铝油条膨松剂是山东五丰生物科技有限公司研发的油条新技术产品，抚顺秋叶丹无铝油条膨松剂，主要是替代明矾膨松剂炸制油条，使用五丰无铝油条膨松剂炸的油条，口感酥脆，色泽金黄，秋叶丹无铝油条膨松剂作用，很受顾客的喜爱。
无铝油条的介绍
说明：对于专门从事炸油条者，不需要改变自己现有炸油条的习惯，只需根据面粉的重量，按照0.5-3%的添加量计算出无铝油条膨松剂用量，然后把无铝油条膨松剂和面粉混合和面即可。
一、酥脆无铝油条的参考配方
| 原料 | 配方 | 比例 |
| 面粉（中低筋） | 10千克 | 以面粉计 |
| 无铝油条膨松剂 | 50克 | 0.5-3% |
| 食用盐 | 100克 | 1-1.5% |
| 水 | 6.5千克 | 60-65% |
配方说明：使用者如果想使油条更加酥脆，可以在和面时添加3-5%的食用油（即10公斤面粉添加6两-1斤食用油）。
无铝油条膨松剂（即：黄金酥）是以焦磷酸二氢二钠、碳酸氢钠、食用玉米淀粉、碳酸钙、磷酸二氢钙、木聚糖酶等食品添加剂复配而成。
其成分不含铝、是制作无铝健康油条等油炸食品的现代工艺食品添加剂。
无铝油条膨松剂的特点：1.安全、放心，无铝更健康。
2.快速，醒发30分钟即可炸制。
3.口感好，无碱涩味。
4.炸出的油条蓬松，体积大。
5.能够有效的降低炸油条的用油量。
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