蔬菜保鲜冷库贮藏是抑制微生物和酶的活性，延长蔬菜长存期的一种贮藏方式。保鲜冷库技术是现代蔬菜低温保鲜的主要方式。蔬菜的保鲜温度范围为0℃～15℃，保鲜贮藏可以降低病源菌的发生率和果实的腐烂率，还可以减缓蔬菜的呼吸代谢过程，从而达到阻止衰败延长贮藏期的目的。
现代冷冻机械的出现，使保鲜技术可以在快速冻结以后再进行，大大地提高了保鲜贮藏蔬菜的品质。
冷库设计与安装配套设施
1、防雨棚
室外型装配式冷库的防雨棚大都采用轻型瓦楞结构，必须满足下列几条要求：
1）不漏雨。
2）遮挡太阳辐射热，通常在瓦楞板下再设一层反射系数很高的双层铝箔纸。
3）顶棚内应保持空气流通，以降低顶棚内的温度。
2、机房
装配视冷库和机房的布置一般有三种形式：
1）对于小型（特别是室内型冷库，制冷机可以安装再冷库顶板上，也可以安装再墙板上，制冷设备，与冷库称为一体，不需要设机房）
2）考虑冷库整体构造的统一、美观，机房紧靠冷库，用预制板装配而成。
3）在制冷压缩机台数较多的情况下，也可另外设置机房间，把所有制冷设备集中在机房间，便于维修管理。
制冷设备-腾炬冷链(推荐商家)由湖北腾炬冷链设备有限公司提供。“冷链,制冷,暖通,冷链制冷设备工程设计,安装,施工,维修等”选择湖北腾炬冷链设备有限公司，公司位于：湖北省武汉市黄陂区盘龙城经济开发区叶店村武汉28街C3--14号，多年来，腾炬冷链坚持为客户提供好的服务，联系人：后总。欢迎广大新老客户来电，来函，亲临指导，洽谈业务。腾炬冷链期待成为您的长期合作伙伴！
