五丰馒头改良剂主要成分及外观：
五丰馒头改良剂是由复合酶制剂、增筋剂和复合乳化剂等多种食品级原料精制。
外观为精细、流畅性良好的白色或浅黄色粉末状。
五丰馒头改良剂的主要成分均为天然或生物提取物，、安全且具良好的营养价值。
五丰馒头改良剂作用与效果：
1、改善面团的流变性特性，提高面团的操作性能和机械加工性能。
2、增大成品体积，约10-30%。
3、使成品表皮光滑、洁白、细腻、亮泽。
4、使成品内部组织结构均匀、细密。
5、使成品柔软、弹性好，口感绵软筋道。
6、延缓成品老化，五丰馒头改良剂作用，延长货架期.
五丰馒头改良剂可以改善面团的流变特性，提高面团的操作性能和机械加工性能。
显著增大成品体积，五丰馒头改良剂，约10-30%。
使成品表皮光滑、洁白、细腻、亮泽。
五丰馒头改良剂在改良面制品品质的同时，不会对面粉营养形成破坏。
对消费者而言，馒头口感更好、营养价值更高。
馒头改良剂还可以使成品内部组织结构均匀、细密，柔软、增强弹性。
馒头改良剂添加量一般为0.3-1.0%。
五丰馒头改良剂和秋叶丹面包改良剂区:
一、作用不同
1、秋叶丹馒头改良剂：秋叶丹馒头改良剂的作用主要使蒸出的馒头又白又大。
2、秋叶丹面包改良剂：秋叶丹面包改良剂的作用主要使蒸出的面包体积更加饱满。
二、复蒸效果不道同
1、秋叶丹馒头改良剂：秋叶丹馒头改良剂的复内蒸效果好，把凉馒头再蒸热，五丰馒头改良剂厂家，馒头仍然白大松软。
2、秋叶丹面包改良剂：秋叶丹面包改良剂的复蒸效果差，把面包再蒸热，面包较硬。
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