苯甲酸钾的制备
苯甲酸钾为白色颗粒、片状或结晶性粉末。无味或轻微气味。易溶于水，溶于乙醇。苯甲酸钾可用作防腐剂、消毒剂。主要用于果汁、碳酸饮料、人造奶油、人造稀奶油、葡萄酒。根据FAO/WHO(1984)规定，资阳对氨基苯甲酸钾，苯甲酸钾的使用范围和使用参照苯甲酸钠执行，其使用折算成苯甲酸计。苯甲酸及其盐类是国内外广泛使用的食品防腐剂，对氨基苯甲酸钾生产厂家，其主要产品有苯甲酸、 苯甲酸钠、苯甲酸钾、苯甲酸钙等。
苯甲酸钾的制备
目前生产的苯甲酸钾产品的制造方法为：在带搅拌器的搪瓷反应罐中加入蒸馏水，待全部溶解慢慢加入苯甲酸，此时，搪瓷反应罐继续搅拌， 由于与苯甲酸的中和反应为放热反应，在加入苯甲酸时控制加苯甲酸 的速度使反应温度不超过90℃，测定反应液的PH值，当PH值小于10时，改为间歇加酸，控制反应终点反应液的PH值为7～7.5。加苯甲酸结束后加入适量活性炭，控制罐内温度80～85℃保温半小时，然后虹吸入常见脱色罐；在脱色罐中用常用方法继续使其在常压下，温度保持在80～85℃保温半小时；保温结束后，用压力为0～0.25MPa的蒸汽把反应液从脱色罐经过滤器压至常见的物料高位槽，经过滤器分离后，活性炭等水不溶物沉积在过滤器的滤纸上；进入高位槽的溶液为无色澄清透明的苯甲酸钾溶液。无色澄清透明的苯甲酸钾 溶液从高位槽进入常见的运转中的滚筒干燥器中进行干燥，对氨基苯甲酸钾报价，滚筒蒸汽压力为0～0.5MPa；干燥后的苯甲酸钾经粉碎、包装即为成品。此种制造方法生产的苯甲酸钾产品其外观为白色粉末状，对氨基苯甲酸钾厂家，该产品使用时粉尘多，流动性差、污染严重；该产品生产工艺技术水平、装备水平落后。
三氯水解法于100~150 ℃进行光氯化反应所得三氯苄基苯，在ZnCl2存在下（或用石灰乳及铁粉）与水反应得苯甲酸。以三氯苄基苯计，苯甲酸产率为74%～80%。由于该法耗氯，HCl水溶液加热腐蚀极严重。因此，此法只能是氯化水解制和苯的副产物回收利用的补充方法。脱羧法该方法可分为液相法和气相法。前者催化剂为邻苯二甲酸铬盐和钠盐等量组成的混合物；后者的脱羧催化剂为等量的碳酸铜和氢氧化钙。副产物有邻苯二甲酸、少量、二苯甲酮和蒽醌。
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