真空度
真空在真空滚揉机中发挥重要的作用，真空可确保盐水快速向肉块中渗透，真空滚揉机，有助于盐水肉块中的气泡。由于真空使肉块膨胀从而达到一定嫩度。筒内真空通常抽到一个大气压的70%到80%。但真空度太高则起反作用，因为在高真空度下肉块中的水分被抽出来了。
滚揉方向
真空滚揉机应柔和的推挤，提升、卷曲和摔落肉块以达到滚揉效果。设备应有反转功能，在卸料前滚揉循环的后5分钟应反转，真空滚揉机以清理出滚筒翅片背部的肉块和蛋白质。
肉制品真空滚揉机。
真空滚揉机的特点：
1、全自动真空滚揉机采用圆形封头，牛肉滚揉机，结构更合理，滚揉空间大，滚筒内部精细抛光，无卫生死角，卸料装置能排出。
2、桨叶圆弧型设计，使腌料分布均匀，对腌料不会造成伤害，产品的柔嫩性和外观得到提高。增加保水型，提高出频率，
3、采用防水电脑控制，用户可以任意根据自己的加工工艺，设定滚揉机自动正转，间歇，放气，滚揉机，抽真空。
4、设定滚揉工作总时间、间歇滚揉时间、真空状态滚揉时间使该设备实现了真空滚揉机全自动化、自动呼吸功能。
5、还可以根据根据用户需求增配变频功能，呼吸式滚揉机，使滚揉转数可根据工艺任意调整。具有连续、间歇滚揉、反转滚动出料等功能。
6、停电记忆功能：在滚揉过程中，突然停电，电脑控制器将会将剩余时间自动记忆，当再次来电后，按“滚揉”键，将延续停电前的时间继续滚揉。
羊肉真空滚揉机优点
使肉类制品变的柔嫩松软，味道内外均一
羊肉真空滚揉机提高了肉制品的保质期
肉制品真空滚揉机提高了出成品率
羊肉真空滚揉机提高了工作效率
节约了工作时间减轻了劳动程度
羊肉真空滚揉机肉制品真空滚揉机，羊肉真空滚揉机功能
自由设定工作时间
肉制品真空滚揉机自由设定滚揉、间歇时间
自由设定真空度
连续滚揉、间歇滚揉、反转出料
利顺机械(图)-牛肉滚揉机-滚揉机由诸城市利顺机械厂提供。利顺机械(图)-牛肉滚揉机-滚揉机是诸城市利顺机械厂今年新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：孙梅。