缓冲液的作用
一般以带有三个结晶水的三水合形式存在。
三水合为无色透明或白色颗粒结晶，在空气中可被风化，可燃。
易溶于水，微溶于乙醇，不溶于二乙mi。
123℃时失去结晶水。
但是通常湿法制取的有醋的味道。
水中发生水解。
和浓liu酸共热时，发生复分解反应，生成硫酸钠和yi酸蒸汽，这是强酸制弱酸的原理，有刺激性气体产生。
这是实验室制取比较纯净的yi酸的方法。
实验室里，还可以用和jian石灰共热，制取甲wan，生成碳酸钠。
因为这是固体与固体共热时发生的反应，所以可以用制氧气的装置。
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俗称什么?
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热冰
配制一过饱和溶液，当加入的晶体时，就会立即结晶，而此结晶会充满整个锥形瓶，其样子就像水结冰似的，而且用手摸时会有热热的感觉，故称其为「热冰」。
原理和概念
1. 此反应的反应式为:CH3COONa.3H2O=CH3COO-(aq) Na (aq) 3H2O 2. 由反应式可知，过饱和溶液中含有醋酸根离子、钠离子和水分子，当我们加入晶体时，便给予溶液一种趋力，使其结晶。
3. 要使过饱和的结晶有三个条件：动能、机率和方 位。
而我们加入晶体，是提供其结晶时所须之机率和方向的条件。
4. 由反应式可知，当溶液中的粒子结晶时，即反应向左进行，会放出热，加热醋酸钠公司，这就是为什麽锥形瓶摸起来会热热的原因。
步骤 1. 取一锅子，装 50 mL 的蒸馏水，加入使其溶於水中，直到无法溶解为止。
2. 在锅子内再多加一倍量的，然后放到煤气炉上加热使其完全溶解，造成过饱和溶液。
3. 将溶解完的溶液，用少许的蒸馏水清洗那个容器的内壁之，再放到冰箱中，使其慢慢地冷却，若无其他因素，应可成过饱和的溶液 4. 在做好的过饱和溶液中，加入一些晶体，会使溶液迅速的结晶，并会放出大量的热量，因此就结冰.
化学性质
wu水化学性质：无色无味的结晶体，在空气中可被风化，可燃。
溶于水和乙mi，微溶于乙醇。
三水的熔点58℃，相对密度1.45，自燃点607.2℃。
于123℃时脱去3分子水。
无shui的熔点324℃，相对密度1.528。
用作有机合成的酯化剂以及摄影药品、印染媒染剂、缓冲剂、化学试剂、肉类防腐、颜料、鞣革等许多方面。
可用于制取各种化工产品，如呋nan丙稀酸、醋酸酯和氯yi酸等。
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