不同的粮食品种可以选用不同的烘干机。如以小麦、水稻为主的粮食产区可选择混流、混逆流型式的烘干机。如以玉米为主的产区，可选择多级顺流高温快速烘干机。如以水稻为主的产区，可选择顺逆流、混逆流等低温、大缓苏段烘干机。不同的粮食有不同的干燥工艺和不同的烘干温度，根据烘干期粮食数量的多少，也可选择不同型式的烘干工艺和烘干机。如粮食品种多，小型烘干设备，数量少或粮食分散存放，应选用小型分批（循环）式烘干机或小型移动式烘干机。如品种单一，数量大，烘干期短，应选用大型连续式烘干机为宜。
热泵烘干机是一种热量提升的装置，烘干设备，主要应用于食品，药材，木材，农副产品，茶叶烘干设备，工业品等的烘干脱水的过程。
高温热泵烘干机组利用了逆卡诺的原理，从周围环境中吸取热量，并把它传递给被加热的对象（温度较高的物体），其工作的原理与制冷机的原理相反，都是按照逆卡诺循环的原理工作的，所不同的是二者中前者是升高温度而后者是降低温度。
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