材料的选择猪肉：应选肋、腰、臀上鲜嫩且稍带些肥肉的五花肉，这样烤出的肉不会太干涩。牛肉：可选择牛肋排骨，鲜嫩而有韧性；牛肩肉是zui利于烤熟的嫩肉。鸡肉：任何部位都是烧烤的好材料。福州烧烤食材配送海鲜：样样都可以，但一定要选新鲜的。蔬菜、水果：以根茎尖、蘑菇类、汁少质地较硬的蔬果为主，例如玉米、青椒、菠萝、香蕉等。
沒有烤熟和烤糊的食物千万不要吃，以免吃坏肚子。烤熟的食物由于温度很高不要马上吃，烧烤食材批发，吃的时候小心烫嘴。2加炭时候要注意，必须等到新加的炭完全燃烧后再烤食物，炭在沒完全燃烧时产生大量一氧i化碳，不利于身体健康。3烧烤过程中油的使用要特别的注意，刚放上的肉类食物不要急着刷油，待食物烤熟、收紧后再刷油。油不要刷多，以刷完后以不滴油为标准。烤的过程中要尽量避免油滴到烤炉里。4烧烤完后一定要把现场清理干净，特别是没有用完的木炭妥善的处理。注意环境卫生。
在健康饮食观广为流传的今天，许多人都将烧烤视为好吃却又不敢多吃的美味。烧烤既融合了wu烟炭烤、铁板烧、涮烫，以及冰品、果饮等于一体，烧烤食哪家好，五味调和， 又荤素搭配，去火去腻，烧烤食材定制，吃的科学，罗源烧烤食材，吃得滋补，吃得口味协调，吃得营养均衡，吃得舒心健体。要从根源上che底i消除了人们对“烟熏炭烤”的恐惧！真正做的绿色烧烤。餐饮文化、中药理论在中国源远流长，博大精深。
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