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阿姨以挖掘中国地方特色小吃为主导的餐饮品牌,围绕黄山特色咸肉菜饭为主导产品的品牌定位,将黄山地方特色资源深度挖掘,将中华美食与地方美食的精髓与理念结合,传播现代与传统和谐的餐饮文化,开辟单品餐饮的新标准与新模式。
企业文化
品牌主张:给每一碗饭加点蔬菜,更营养、更健康。
使命:倡导膳食平衡,都市潮流新生活。
发展愿景:打造中式时尚餐饮领1导品牌。
团队价值:敬业务实,重质求效,真诚协作,共同发展。
骨头汤抗1衰老 人到老年,皮肤变干燥、松弛、弹性降低,出现,常有头晕、胸闷、神经1衰弱,甚至招致心脑血管疾病,这些都是微循环障碍的结果。骨头汤中的特殊养分以及胶原蛋白等可疏通微循环,从而改善上述老化症状,特别是50一59岁的10年间,乃是人体微循环由盛到衰的转折期,老化速度快。多喝骨头汤可收到也难以达到的效果。
琴阿姨咸肉菜饭骨头汤中的咸肉是采用黄山农家咸肉,下面介绍咸肉的形成。
肉品在腌制过程中,蛋白质有一定量的损失。腌肉由于贮存不当,脂肪组织可在空气、阳光等因素的作用下,琴阿姨菜饭骨头汤,发生水解和不饱和脂肪酸的自身氧化,甚至发生酸败,致使营养价值降低。
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琴阿姨咸肉菜饭骨头汤中的咸肉是采用黄山农家咸肉,下面介绍咸肉的形成。
去除腌肉上的盐一般用清水漂冼方法来溶解,但其实用清水漂洗并不腌肉能达到退盐的目的。正确的方法是腌肉上过多的盐可用盐水来漂洗。盐水的浓度应低于腌肉所含盐水的浓度,无锡琴阿姨,经过几次漂洗,腌肉上的盐就逐渐溶掉,后再用淡盐水洗一下即可食用。一般情况下,反复清洗三到四次即可。
琴阿姨的菜饭骨头汤的菜用的是荠菜,下面介绍下荠菜。
荠(学名:Capsella bursa-pastoris (Linn.) Medic.)十字花科荠属一年生或二年生草本植物,高可达50厘米,茎直立,基生叶丛生呈莲座状,琴阿姨菜饭,叶柄长5-40毫米,茎生叶窄披针形或披针形,琴阿姨菜饭骨头汤怎么样,总状花序顶生及腋生,萼片长圆形,花瓣白色,花果期4-6月。
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