选购酒店厨房设备要注意哪些事项？厨房设备的挑选应根据酒店的级别和运营的详细情况而定。一般酒店如果购入设备过度，数量品种过多，不仅沒有必需并且会提升，那么今天小编就带大家来了解一下！成本费，得不偿失。大家都知道，酒店一般是属于那种偏档次的地方，那么对于酒店的厨房设备还有环境卫生方面是有比较严格的要求的。
商用厨具，是指用于商业用途的厨房或者供烹饪用的设备、工具的统称。商用厨具通常包括烹饪加热设备。由于商用厨具的特殊卫生要求，随着社会进步，近20年来厨房设备接触食品及原料部分已经普遍不锈钢化，达到卫生和健康要求。餐饮业厨房功能区的划分：主食库，副食、干货库，腌制间，面点、小吃间，凉菜间，蔬菜初加工间，肉类、水产加工间，垃圾间，切配间，打荷区，烹饪区，蒸煮区，配餐区，售卖、传菜区，大功率方型电磁炉生产商，就餐区。
使用电磁煲汤炉时，请注意如下事项：
1. 电磁煲汤炉机芯忌湿忌水，应尽量摆放于通风、干燥的位置。
2. 电磁煲汤炉在使用过程中扭动旋扭开关时，请勿速度过快防止旋扭开关感应不到操作的效果。
3. 在煲汤炉使用过程中，方型电磁炉现货批发，切勿关断电源开关，以免有损坏电源开关的可能。
4. 切断电磁煲汤炉电源时，家用电磁炉多少瓦合适，在确认电磁煲汤炉已停止工作，且散热风扇停止运行的情况下，再关断电源总开关。
5. 在使用过程中为了更好显示当前使用状态，方型电磁炉批发商，请勿将显示屏遮挡。
6. 请勿在电磁煲汤炉的下方及后面堆放杂物，以免影响电磁炉使用时的散热效果。
7. 严禁朝炉底冲水及堵塞炉底回风口
8. 水进水压力为（0.1-0.6）MPa。
9. 诸如厨房用具勺、锅盖、刀叉之类的金属物品不得放在灶面上的烹饪区内。
10. 操作器具时应注意，湖南方型电磁炉，因为用户带的戒指、手表等在靠近灶面时有可能会受热。
11. 煲汤炉在连接电源时，家用电磁炉，至少先连接3mm触点开距的全极断开装置（漏电开关）。
12. 煲汤炉定位在紧靠墙壁、隔板、厨房设备、装饰板等处时，家用电磁炉尺寸，建议后者应采用适当的不可燃材料制作或者采用适当的不可燃绝热材料加以覆盖，并密切注意防火。
商用电磁炉清洁注意事项：清洁电磁炉时，切勿直接用水冲洗或浸入水中刷洗，电磁炉价格，可用少许中性洗涤剂，切忌使用强洗剂，也不要用金属刷子刷面板，更不允许用水直接冲。 放置电磁炉的桌面要平整，特别是在餐桌上吃火锅等时更应注意。如果桌面不平，使电磁炉的某一脚悬空，使用时锅具的重力将会迫使炉体强行变形甚至损坏。另外，如桌面有倾斜度，当电磁炉对锅具加温时，锅具产生的微震也容易使锅具滑出而发生危险。
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