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学校食堂，厨房设备该如何布局？
学校食堂是学生喜欢待的场所之一，也是家长在评价一个学校时经常会讲到的一个点。
其实，学校食堂厨房设备布局不仅仅是做给别人看，更是学校食堂内部操作便捷、管理有序的重要组成部分。
下面为大家讲解一下学校食堂厨房设备是怎么布局的。
学校食堂厨房布置多种多样，但必须要满足的前提条件是：
符合消防、卫生以及环评等部门的相关规定。那学校食堂厨房布置具体该怎么做呢？
学校食堂厨房布局设置。
学校食堂厨房布局设计需要满足食材处理流程:储藏、粗加工、副食加工室、主食加工室、凉菜室、销售室、洗碗消毒室等。厨房布局结构紧凑，减少操作距离，体育学院食堂饭堂，满足设备共享和垃圾集中处理，。还应符合每个岗位的顺序，韶关学院食堂饭堂，防止人员工作流交叉，人员出入口和材料、垃圾出入口应分别设置。
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厨房工程排烟不好的主要因素
许多酒店厨房排烟不好的现象，都会造成厨房非常热及闷等问题，厨房排烟不好主要是抽风系统或排烟系统效果差的。主要原因：
1、风机风压弱、风轮转速底
2、风机出口的弯头排风不畅顺，积滿油。
3、管道截面面积小
4、弯头过多而产生风阻大
5、如果往下水道排烟，下水道积水或堵塞造成。
影响厨房排烟不的因素很多，事业单位食堂饭堂，一般情况就以上几种。具体要根据现场情况进行分析。
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商用厨房设备的选择原则有哪些？
一是方便原则。
在厨房的操作要有合理的流程，因此，在厨具的设计上，广东食堂饭堂，能够按照正确的流程来设计各个部件的排列，对于以后的使用非常重要。另外，灶台的高度，吊柜的位置等，都直接影响到使用的便利性。所以要选择符合人机工程学原理和厨房操作规程的厨具。
二是美观原则。
厨房用具不仅要求造型、色彩美观，还要求持久性，因此要求具有较易防污染、清洁性能好等特点，这就要求表面材料有很好的抗油烟能力，使厨房用具表面能长期保持洁净如新。
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