厨房安全管理制度
(1)厨房工作人员要熟练掌握各种机械设备的使用方法与操作标准,对各种机械设备使用时应严格按操作规程进行操作,不得随意更改操作规程,严禁不规范的操作,设备一旦开始作业运转,操作人员不准随便离开现场,对电器设备高温作业的岗位,作业中随时注意机器运转和油温的变化情况,发现意外及时停止作业,及时上报厨师长或经理,遇到故障不准随意拆卸设备,外企饭堂承包那家好,应及时报修,由人员进行维修.
(2)对厨师使用的各种刀具要严格进行管理,严格按要求使用和放置刀具,不用时应将刀具放在固定位置,不准随意拿刀具吓唬他人,或用刀具指对他人,收档后应将刀具放在固定位置存放,厨师不准随意把刀带出厨房.
万家欢膳食饭堂固定就餐模式
公司提前将饭堂就餐的人数以联络单的方式报数给我司,我司按照报餐人数准备饭菜,月底根据联络单与贵司对账,并按此与贵司结算。
A、客户提供场地、水、电、燃料(可面议)及现有厨房设备。
B、客户自定职工一天伙食标准。
C、我公司负责人工工资、清洁费、设备损耗、运输管理等相关费用。
D、我公司负责预付伙食费用,采购原料,加工制作、保证按质按时开饭。
E、根据就餐人数,每月结账一次
以美食广场的形式,按照每碟菜分别定价,每餐提供多款选择,品种有小炒、卤菜、凉拌菜,精美小食等,价格为1-18元多个级别的餐费标准提供餐,员工可以按照自己的喜好自由选择,凭IC卡消费,按照每个单碟价总计算:月底结算时,按照每个员工每餐的消费金额价总造表与贵公司对账,并按此与贵公司结算。
A、客户提供就餐场所,提供就餐人数,约定标准。
B、我公司在本公司中央厨房内加工制作,并负责运输配送到客户工作地点,一切费用由我公司负责。
C、根据配送清单,每月结账一次
大型饭堂承包公司有哪些?以上就是大型饭堂承包公司方案的分析,找大型饭堂承包公司选择万家欢膳食餐饮服务公司是的。我们有着强大的厨师队伍和丰富的食堂承包操作管理经验,饭堂对外承包一方面可以解决公司的厨师问题,另一方面可以更大的改善贵公司员工的伙食水平。
操作使用更方便;操作简单方便是工作人员使用的根本,也是提高工作效率的的方法,厨房工作人员流动性大,操作能力和文化程度也参差不齐,尽可能的选择方便易操作的设备,保障厨房工作不会因为特定人员的离开而受影响。
为智能化发展留空间;餐饮文化和技术的更新换代,计算机控制势在必行,所以在购置厨房设备时,应考虑到是设备智能化的发展,留有配置空间,以避免日后设备控制中的麻烦。
南平市外企饭堂承包那家好来电咨询「在线咨询」由广东省万家欢企业管理服务有限公司提供。广东省万家欢企业管理服务有限公司是广东 佛山 ,瓜类的见证者,多年来,公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针,满足客户需求。在万家欢领导携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈,共创万家欢更加美好的未来。