乳酸钠粉是一种白色结晶粉末，易溶于水，产品在空气中极易潮解。
主要用途：产品具有气味温和，纯度高等特点，广泛应用于肉制品、海鲜、面食制品等的防腐保鲜，可保持产品的湿度、增强风味、辅助调味剂和PH值调节剂、并提高产品的稳定性和安全性。