食品级壳聚糖有虾壳或蟹壳的原料经过脱乙酰工艺后制得，产品各项指标需要达到食品级的要求，在食品应用上又叫做脱乙酰甲壳素。我公司生产的食品级壳聚糖脱乙酰度高，杂质少，对于重金属和微生物等指标有着非常严格的控制要求。产品广泛应用在食品领域并得到了一致的好评。
外观Appearance | 白色至浅黄色,自由流动粉末 |
气味Odour | 无气味的 |
堆积密度Bulk Density | ≥0.20g/ml |
目数Particle size(U.S.Mesh ) | ≥90% 通过80 目 |
溶液外观Appearance of the Solution | 透明无色至浅黄色 |
脱乙酰度Deacetylated Degree | ≥90.0% |
可溶性Solubility | ≥99.0%(在 1% 醋酸中) |
水分Water Content | ≤10.0% |
灰份Ash Content | ≤1.0% |
pH值pH | 6.5—8.5 |
粘度Viscosity | ≤200mPa.s (cps) (将1%的壳聚糖溶解在 1%、20 ℃的醋酸溶液中) |
铅 Lead | ≤0.5ppm |
汞 Mercury | ≤0.3ppm |
砷Arsenic | ≤0.3ppm |
重金属Heavy metals | ≤10ppm |
微生物检验Microbiological Test 细菌总数 Total Plate Count 酵母、霉菌 Yeast&Mold 大肠菌群 Coliforms Group 沙门氏菌 Salmonella 金黄色球菌 staphyloccus |
≤1000CFU/g ≤100CFU/g ≤30MPN/100g 不得检出 不得检出 |