2022年2月24日，国家卫生健康委发布“2022年 第1号”文件，批准关山樱花（Cerasus serrulate ‘Sekiyama’）为新食品原料，并可被作为蔬菜或食品原料广泛食用。干品和鲜品均可食用。该原料的食品安全指标按照我国现行食品安全国家标准中其他蔬菜制品的规定执行。
（1）关山樱花是新食品原料
基本信息：蔷薇科李亚科樱属关山樱（Cerasus serrulate‘Sekiyama’）的花。采集花期为花蕾开放3/4 以上至全开
注：1）婴幼儿、孕妇和哺乳期妇女不宜食用，标签及说明书应当标注不适宜人群； 2）食品安全指标按照其他蔬菜制品的规定执行（《GB 2762-2017 食品安全国家标准 食品中污染物限量》）
（2）DB32/T 2545-2013 食用樱花栽培技术规程
适用范围：该标准适用于以培育食用樱花为目的的樱花栽培
品种选择：食用樱花选用重瓣的晚樱类品种，主要栽培品种是关山（P. lannesiana Sekiyama）
（3）在台湾，Prunus lannesiana的花可食用
樱花总黄铜：2%-5%