酒的历史追溯到杜康，所以才有了[何以解忧，唯有杜康"的诗句传世，在希腊，人们普遍浪漫的认为是酒神狄俄尼索斯发现了酒的制作方法，教会了人们如何酿造葡萄酒，不过不管东方西方，这两个源头差不多处于同一时期，那时候。
一、上海酒类零售许可证的办理流程
1、申请人到上海市酒类专卖管理局提出申请，递交申请报告，有效营业执照、食品卫生许可证、经营场所及仓库证明，(租赁协议及产权证明);上海市酒类商品产销管理人员培训证书;
2、填写《上海市酒类商品批发许可告知承诺书》;
3、对新申请酒类批发行政许可证的企业，必须实地查看经营场地，经现场核查做出决定，若同意行政许可，则在受理后的10个工作日内发放酒类商品批发许可证。
二、上海酒类批发经营许可证办理所需材料
1、书面申请报告;
2、营业执照(企业核准名称);
3、法人代表身份证明，住所证明;
4、《食品卫生许可证》;
5、注册资金验资证明;
6、仓储面积，经营场所房产证或租赁合同;
7、产销双方法定协议书或授权书;
8、生产厂家的酒类生产许可证，卫生许可证，营业执照;
9、代理企业产品的质量标准;
10、产品的质量，卫生检验合格报告(国产酒)或商检部门的检验合格报告(进口酒)。
三、上海酒类零售经营许可证办理所需材料
2、营业执照(名称预先核准通知书);
3、法定代表身份证明，住所证明;
6、仓储证明，经营场所，房产证或租赁合同;
四、上海酒类生产许可证申办的准备材料
1、申请报告书和市场可行性分析报告;
2、营业热照(名称预先核准通知书)
3、食品卫生许可证;
4、法人身份证明;
5、专业技术人员资格证明;
6、注册资金验资证明。
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