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曲作为酒的骨头，制曲是酿酒至关重要的一个环节。
酒曲分为很多种，皇帝御驾酒哪里有，酿造不同的香型白酒，所用的曲也不一样，而好的白酒一般都是用的大曲。
同时，不同种类的大曲，培养它时的温度也不同，中温适合酿清香型白酒，高温适合浓香型白酒，而超高温9则适合酱酒。
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酱香型白酒，素有“百药之皇”的美誉，古有称“汤药”，即是较早的酒的意思。 可见，酒本身就是一种药。中医对酒是这样解读的，韶关皇帝御驾酒，酒性温，味辛而苦甘，有温通血 脉，宣散药力，温暖肠胃，祛散风u寒，振奋阳气，消除疲劳等作用。 在古法的中医i药中，多用白酒泡药材，把药材里对人体有益的物质催生出来，从而达到 治i病的效果。 “酒本身为百药之i首”，自古以来，皇帝御驾酒一箱多少钱，酒与医就有不解缘，医的繁体写法： “医”中有 个“酉”，酉者酒也。医家喜好用酒，是取其善行药势而达于脏腑、四肢百骸的特性。
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白酒行业现状
中国白酒作为中国独i特的传统酒类，有着悠久的历史和深厚的文化底蕴。随着时代的发展，皇帝御驾酒封坛，中国白酒行业也在不断地发展和壮大，成为了国内外消费者喜爱的饮品之一。然而，在当前经济形势下，中国白酒行业面临着供给过剩、需求不足等问题，亟待解决。
根据国家统计i局的数据，2021年，中国白酒行业规模以上企业实现销售收入6033亿元，同比增长18.6%；实现利润总额1702亿元，同比增长33%。然而，与世界烈性酒市场相比，中国白酒行业的规模还有很大的增长空间。随着国内消费者对白酒的消费观念不断升级，高i端白酒市场消费需求不断增长，未来中国白酒行业仍有较大的增长潜力。
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