圆木指的是从树木中锯切下来的未经加工的原始木材，保留了树木的原始圆形截面。圆木在直径和长度上都有所不同，通常用于建筑结构、桩、地基支撑等方面。它保留了树木天然的纹理和形态，因此在一些装饰性较强的场合也会被直接使用。
而板材则是将原始木材经过刨光、锯割等加工工艺制作成各种规格的平板状材料。板材可以按照用途和要求进行定向加工，常见的有胶合板、刨花板、密度板等，它们在建筑和家具制作中应用广泛。板材的加工使得木材的尺寸更加规整，表面更加平整，能够更好地满足建筑和制作需求。
圆木与板材的选择主要取决于具体的使用需求。如果需要体现自然原始的风貌或者对结构要求较高的情况下，圆木可能更适合；而对于需要规整尺寸、平整表面的情况，则需要采用板材进行加工。同时，在实际使用中，圆木和板材也常常结合使用，比如在建筑中作为承重结构使用圆木，而作为装饰面板则使用加工后的板材。