这里教中国地锅 秘制配方全教
地锅是一道江苏徐州的汉族名菜，地锅菜起源于苏北和鲁南交界处的微山湖地区。地锅是一道很受欢迎的土菜，一般到饭店是常点的，有菜有饭的热热乎乎的一锅经济实惠。北方人对吃不是太讲究，一般就是大鱼大肉的乱炖,解馋管饱。爱里面的贴饼子，特别是经过汤汁浸泡的，烙的焦黄的饼子再经汤汁一泡鲜美无比。地锅菜的汤汁较少，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香，具有软滑与干香并存的特点。如今，将传统地锅菜的制法加以改良，从而推出了地锅、地锅鱼、地锅牛肉、地锅三鲜、地锅豆腐、地锅龙虾等地锅佳肴。
地锅是历史悠久的中国农村传统小吃。距今已有一千多年的历史，早在汉代画像石中就有描绘烹饪和享用这种美食的场景。经过千年的演变与创新，地锅形成了现在别具一格的风味。其色光润红亮，其香浓郁滑爽，其味厚至淳，其形纯正自然，其器洗练古朴，其汉浑然天成，实为中国文化美食的民间代表。
不同菜的购买和选取标准；2、地锅不同菜调配料的认识和使用配比；3、鸡鹅鱼的宰杀和预处理；4、面饼的制作、贴锅技巧及烤制时间；5、地锅不同菜20-30种中草药和香料高汤的配方和熬制技术；6、地锅不同菜秘制酱料的配方和制作；7、地锅不同菜不同的炒制手艺；8、地锅不同菜味型的调制和调料的秘制配方
培训大全：饭店名吃类60种、饭馆面食系列20种、小吃店面类40种、摊位小吃类80种、早点系列20种、小吃套餐20种、普通烧烤18种、特殊烧烤系列20种、油炸系列25种、砂锅系列1
后期扶持：1、根据店面情况设计装修方案及投资预算。2、根据当地市场，设定销售价格及营销方案。3、学员常年享有后期免费的技术升级服务。4、去人建店指导。
中华名食园培训农家地锅菜特色突出，20多种中草药腌制，秘制配方香料高汤，在食客们树立了良好的口碑。多年来，我们专注地锅菜培训与加盟，始终不忘投身与小吃行业的朋友们利益，秉承小吃的制作手艺、味道更好的精神，为学员指向一条致富之路。地锅菜经营，操作简单，不需要大面积的厨房和经营场地，用人少投入少利润高！小吃培训我们不是贵的!!!也不是便宜的....但是我们保证口味是地道的!!!