学小地锅 这里教的好
地锅菜是山东、江苏、安徽等地的汉族名菜地锅菜的汤汁少，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香，具有软滑与干香并存的特点。我们将传统地锅菜的制法加以改良，从而推出了地锅、地锅鱼等好吃的地锅佳肴。
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我们在传统地锅菜中加入我们研制的独特秘方，使菜肴原汁原味、清而不淡、香而不腻，其别具特色的就餐模式，温馨舒适的就餐环境，是吸引商务宴客，亲友欢聚，品农家特色美食的上佳之选。
地锅是一道江苏徐州的汉族名菜，地锅菜起源于苏北和鲁南交界处的微山湖地区。地锅是一道很受欢迎的土菜，一般到饭店是常点的，有菜有饭的热热乎乎的一锅经济实惠。北方人对吃不是太讲究，一般就是大鱼大肉的乱炖,解馋管饱。爱里面的贴饼子，特别是经过汤汁浸泡的，烙的焦黄的饼子再经汤汁一泡鲜美无比。地锅菜的汤汁较少，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香，具有软滑与干香并存的特点。如今，将传统地锅菜的制法加以改良，从而推出了地锅、地锅鱼、地锅牛肉、地锅三鲜、地锅豆腐、地锅龙虾等地锅佳肴。
地锅菜饼采用各种杂面，多种野菜等材料，经多道工序精制而成。 地锅菜品以小公鸡和鲜鱼及新鲜青菜等为主要原料，营养丰富。
地锅是农家家常的一道菜肴，把各种新鲜的蔬菜全部放在一起炖至而成，其营养价值更符合现在的养生观念。 我这道炖菜只是一些素菜，没有加入猪肉，感觉更爽口味道和营养一样很棒。