丰台食品经营许可证到期换证及食品营业执照到期更换材料细节说明如下：
一、食品经营许可证到期换证
食品经营许可证申请书；
食品经营许可证正本、副本；
与变更食品经营许可事项有关的其他材料；
营业执照或者营业执照的预核准通知书；
食品生产许可证申请书；
个人或单位相关：法人、负责人、委托代理人、投资人的身份证明；
房屋产权证明，如果是租赁的话需要有产权证明、房东的身份证明或者是房东企业的相关证明；
还有各种生产设备和检验设备的清单，以及管理技术人员名单；
质量管理文件。
二、食品营业执照到期更换
食品营业执照申请书；
营业执照副本；
公司章程；
公司印章；
公司法定代表人或负责人的身份证明；
与食品经营相适应的主要设备设施布局、操作流程等文件。
在准备材料的过程中，需要注意以下几点：
材料必须齐全：需要按照要求准备所有必要的材料，缺少任何一项都可能导致申请被驳回。
准确填写：在填写申请书时，必须确保所有信息的准确性，包括个人或单位信息、房屋信息和设备清单等。
遵守规定：必须遵守相关法律法规的规定，包括但不限于食品安全标准、卫生条件等。
及时更新：在更换食品经营许可证或食品营业执照后，需要及时更新相关的管理文件和记录。
希望以上信息能帮助您顺利完成丰台食品经营许可证到期换证及食品营业执照到期更换工作。如果还有其他问题，欢迎随时向我提问。